HM600水平ミキサー 容量270kg 水冷蔵ジャケットと二速シウモーター付きのパスタミキサー

1) 製品概要

HM600製パン用生地ミキサーは、ハンバーガーバンズ、ロールパン、トースト、食パン、バゲット、チャバタ、蒸しパン、冷凍生地、ピザ生地、ペイストリーなどの製パン製品の工業用生地ラインに直接組み込めます。各サイクルで最大270kgのソフト生地を78/39 RPMで処理し、水冷式ボウルジャケットは生地を約28℃に保つため、後段の分割が予測可能になり、油圧式ボウル反転と空圧式バッフルにより、各切り替え作業が迅速化されます。

2) 用途

ハンバーガーバンズ、ロールパン、トースト、食パン、バゲット、チャバタ、蒸しパン、冷凍生地、ピザ生地、ペイストリー、その他の製パン製品に適しています。

• パンおよび蒸しパン製造ライン
• 工業用製パン工場
• 冷凍生地工場
• セントラルキッチン施設

3) 主な特徴

1. ライン対応: 270kgのバッチでパン、バン、蒸し製品ラインに供給。
2. 予測可能な生地: 28℃の水冷式ニーディングにより、安定した分割と成形が可能。
3. 高速サイクル: 油圧式ボウル反転と空圧式バッフル。
4. 耐久性のある駆動部: 18/9 kW SEWモーター、Gates Vベルト、Tsubakiチェーン。

4) 技術仕様表

5) 特長詳細

自動ボウルハンドリング
1.5 kWの油圧ユニットがミキシングボウルをスムーズかつ自動で反転させ、CKD製部品のバッフルが空圧で開くため、各バッチ切り替え作業の時間と労力を節約できます。

水冷式ボウルジャケット
43 Lの水冷ジャケットと12.8 kWの冷却負荷が円筒形ボウルを囲み、ミキシング中の摩擦熱を除去し、生地を約28℃に保ちます。これにより、バッチごとに一貫した温度で、ボリュームのある優れた生地が得られます。

デュアルドライブ機構
主軸は、二段速18/9 kWのSEWモーターによって、二段駆動機構（プライマリVベルト（Gates）とセカンダリチェーンドライブ（Tsubaki））を介して駆動されます。この構成により、全負荷時のモーターと駆動ユニットを重大な損傷から保護し、安定した運転を維持します。

6) よくある質問

Q: ミキサーはどのように生地をこねますか？
A: 2つのミキシングブレードが反対方向に回転し、円筒形のロングデザインのボウル内でハート型の原理で生地をこねます。

Q: ミキシング速度は？
A: 二段速18/9 kWの主モーターによって駆動される攪拌羽根は、78 RPMと39 RPMの2つの速度で回転します。

Q: 最大生地容量は？
A: 270 kgのソフト生地（スポンジ生地法に基づき、ニーディング温度28℃、水分吸収率約64%の場合）。

Q: どのブランドの部品が使用されていますか？
A: SEWモーター、日立油圧ステーション、Gates Vベルト、Tsubakiチェーンおよびスプロケット、CKD空圧部品、および三菱、富士、オムロン、IDECの電気部品。

Q: 生地温度はどのように管理されますか？
A: ボウルには43 L容量の水冷ジャケットと12.8 kWの冷却負荷があり、ニーディング温度を約28℃に保ちます。